Spada u cjenjenije medove našeg podneblja. Gorkog je okusa, ovisno o godini može biti blago gorak do izrazito gorak. Boja mu može varirati, obično se kreće od tamno žućkastosmeđe do skroz tamne.  Od svih medova koje izvrcamo on posljednji kristalizira.

Preporuča se za probleme sa probavnim sustavom, žgaravicom, gastritisom, za čir na želucu, žuč i jetru. Kesten je izrazito peludna ispaša pa se i u medu nalazi znatno više peludi nego kod drugih medova. Med od kestena mora na analizi peludnih zrnaca pokazati udio od preko 80 posto peludnih zrnaca kestena da bi ga smatrali sortno čistim kestenovim medom dok za usporedbu npr. med od bagrema mora sadržavati samo 20 posto.

Na kestenovu pašu pčele selimo na Zrinsku goru, sam vrh gore (prijevoj preko).